サクホテロワール・レ・ポム・ドゥ・ムース

最終更新日：2026年11月5日

「サクホ・テロワール・ル・ポム・デュ・ムース」は、りんごやSUDAが2018年に初めて発売した、果樹園産の原料をブレンドした限定生産のサイダーです。今年のJapan Cider Cupで銀賞を受賞した2024年ヴィンテージを評価しました。

サイダーについて
産地	長野県南佐久郡佐久穂町
製造者	ヴィラ・デスト ガーデンファーム・アンド・ワイナリー「りんごやSUDA」
使用リンゴ	ゴールデンラセット、グラニースミス、シナノほっぺ、シナノピッコロ、ぐんま名月、王林、すわっこ、ブラムリー、あきばえ、シナノドルチェ、シナノスイート、シナノゴールド、サンふじなど13種類
アルコール度数	6.0%
スタイル	瓶内二次発酵
カテゴリー	モダンサイダー（辛口）
受賞歴	Japan Cider Cup 2026 : 銀賞

Japan Cider Guideで評価されるサイダーは、アメリカン・サイダー・アソシエーションの認定サイダー・プロフェッショナル・プログラムの構造化官能分析(下記)に従っています。構造化官能分析についてご質問がある場合、または認定サイダー・プロフェッショナルになる方法について関心がおありの場合は、お問い合わせください。

外観
透明度	透明
色の濃さ	淡い
色	黄色
炭酸	スパークリング

香り
香りの強さ	ほのかな香り
香りの特徴	ミネラル、頁岩（シェール）、黄色い花、グレープフルーツ、桃の種、アプリコット、マルメロ

味わい
甘味	辛口
酸味	低
タンニン	低
味わいの強さ	中程度
風味の特徴	ミネラル、グレープフルーツ、タンポポ、シトラスの皮、青リンゴ
複雑性	中程度
ボディ	中程度
余韻	中程度

総合評価
バランス、統合性、特徴を考慮した上記の要約	このスパークリング・サイダーは鮮やかな黄色を呈し、ミネラル、黄色い花、ストーンフルーツ（核果）の香りが中程度の強さで感じられます。味わいは爽やかな辛口で、タンニンと酸味は控えめです。青リンゴ、グレープフルーツ、ミネラルの風味が調和し、バランスの取れた中程度の余韻をもたらします。複雑さとボディは標準的なレベルです。

「サクホテロワール・レ・ポム・ドゥ・ムース」の2024年ヴィンテージには、少なからず感銘を受けました。非常に明るく生き生きとした印象で、以前のヴィンテージに見られたような過度なアルカリ感もありません。銀賞受賞にふさわしい出来栄えです。素晴らしいですね。

評価：75/100