最終更新日：2026年11月10日
Zattana Cidreは日本の北部に位置する青森県で造られる、自然発酵のシードルです。亜硫酸塩を添加せず、非加熱・無濾過で仕上げられているため、特有の濁りがあり、自然な沈殿物が味わいに深みを与えています。今回ご紹介するシードルは、Japan Cider Cup 2026にて銀賞を受賞しました。
| サイダーについて | |
|---|---|
| 産地 | 青森県弘前市 |
| 製造者 | zattana |
| 使用リンゴ | シナノゴールド、紅の夢 |
| アルコール度数 | 7.0% |
| スタイル | メトード・アンセストラル |
| カテゴリー | モダンサイダー（辛口） |
| 受賞歴 | Japan Cider Cup 2026 : 銀賞 |
Japan Cider Guideで評価されるサイダーは、アメリカン・サイダー・アソシエーションの認定サイダー・プロフェッショナル・プログラムの構造化官能分析(下記)に従っています。構造化官能分析についてご質問がある場合、または認定サイダー・プロフェッショナルになる方法について関心がおありの場合は、お問い合わせください。
| 外観 | |
|---|---|
| 透明度 | 不透明 |
| 色の濃さ | 淡い |
| 色 | 黄色 |
| 炭酸 | スパークリング |
| 香り | |
|---|---|
| 香りの強さ | 中程度 – |
| 香りの特徴 | 青リンゴ、レモンの皮、イチゴ、ジョリーランチャー、ライム、バジル、ローリエ |
| 味わい | |
|---|---|
| 甘味 | 辛口 |
| 酸味 | 低 |
| タンニン | 低 |
| 味わいの強さ | 低 |
| 風味の特徴 | リンゴ、木材、頁岩、オーク、ライム、ミネラル |
| 複雑性 | 低 |
| ボディ | 低 |
| 余韻 | 短い |
最後に
非常に素直で良いサイダーです。塩味と酸味のバランスが良く、適度な苦味が個性を添えています。とても気に入りました。おすすめです。
評価：75/100